7 dicas de alimentação (e uma receita) para a semana do Enem
O que você come pode fazer bastante diferença em como vai estar se sentindo no dia das provas; veja as dicas de nutricionistas para garantir que estará bem
Às vésperas de uma prova como o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem), ter uma boa alimentação é muito importante e pode fazer a diferença. Alguns alimentos podem dar sono ou causar mal-estar (já pensou ter dor de barriga bem no dia?!), enquanto outros podem melhorar a disposição e deixar você mais alerta.
Veja uma lista com 7 dicas de nutricionistas para garantir que você esteja se sentindo bem no grande dia:
1. Evite comer muito de uma só vez – isso vai te deixar sonolento.
Em vez disso, distribua melhor as refeições ao longo do dia e evite sempre comidas pesadas. “O ideal é comer de três em três horas para evitar a queda da taxa de glicose, o que causa sonolência e dificuldade de raciocínio”, explica a chef de cozinha do Centro Europeu, Iracema Bertoco, que coordena uma oficina gastronômica para vestibulandos.
Em vez disso, distribua melhor as refeições ao longo do dia e evite sempre comidas pesadas. “O ideal é comer de três em três horas para evitar a queda da taxa de glicose, o que causa sonolência e dificuldade de raciocínio”, explica a chef de cozinha do Centro Europeu, Iracema Bertoco, que coordena uma oficina gastronômica para vestibulandos.
2. Tenha uma alimentação balanceada com cereais, frutas, legumes, verduras e proteínas - isso irá fortalecer seu sistema imunológico e protegê-lo contra gripes e resfriados. Alimentos ricos em ácidos graxos, como castanhas, nozes, sardinha, atum e salmão também são ótimos para a memória e concentração.
Simone Caivano, nutricionista do Instituto Nutra e Viva, dá algumas sugestões para a hora e que bate aquela fome entre uma refeição e outra: “Para os lanches intermediários, monte combinações como iogurte com frutas; torrada integral com queijo branco ou requeijão; sanduíche de pão integral acompanhado de um copo de suco de frutas”.
| Receita para a semana do Enem: Macarrão Turbinado (vale fazer de almoço em um dos dias da prova também!) |
| Ingredientes: 150g de macarrão integral (espaguete bem fino) 100g de iscas de carne (frango ou bovina) ½ cenoura em lascas 1/2 xícara de brócolis ½ xícara de pimentão vermelho tiras ½ cebola em tiras 1 colher (chá)de óleo de canola 1 colher (café) de gergelim torrado 1 colher de (café) de óleo de gergelim 1 colher (sopa) de amendoim ou outra castanha sal |
| Preparo Cozinhe o macarrão integral em água e sal (conforme tempo descrito na embalagem), escorra e reserve. Em uma panela coloque o óleo e deixe a carne dourar levemente em fogo alto. Acrescente o restante dos legumes e mexa por 1 minuto apenas, para que não percam a crocância. Tempere com pouco sal e acrescente o macarrão, misture tudo e desligue o fogo. Finalize com o óleo de gergelim, o gergelim e o amendoim (Fonte: Iracema Bertoco, Centro Europeu) |
3.. Nada de baladas e bebedeiras! Beber e passar uma noite sem dormir bem não vai trazer efeitos positivos para a sua concentração e fará seu rendimento cair. Há muitas outras maneiras legais – e saudáveis – de descansar e se distrair nesta semana. Deixe as festas apenas para comemorar o final das provas.
4. Tome muita água. Procure tomar bastante água tanto na semana quanto no dia das provas. “A falta de hidratação do organismo aumenta o estresse e prejudica a função gastrointestinal”, afirma Iracema. “A água regula a temperatura corporal e é um veículo essencial para o transporte de nutrientes. Procure deixar uma garrafa com água em sua mesa de estudo para facilitar o seu acesso”, completa Simone. E prefira sucos naturais a refrigerantes ou sucos artificiais: a vitamina C presente na laranja, limão e abacaxi, por exemplo, é excelente para fortalecer seu organismo.
5. Para evitar desconforto e mal estar antes da prova, não arrisque!
Não é hora de resolver experimentar pratos ou lanchonetes novos. Já imaginou pegar uma intoxicação alimentar ou descobrir a alergia a algum alimento um dia antes de realizar a prova? “Tome cuidado na hora de escolher onde realiza as refeições; vá a lugares já conhecidos e não se esqueça de lavar bem as mãos. Evite também os alimentos clássicos da alergia: camarão, amendoim e condimentos”, aconselha Simone.
6. Para acordar com mais disposição, evite comer carne na noite que antecede a prova.
Vanessa Albacete, nutricionista clínica da LC Restaurantes, recomenda que o aluno faça uma refeição leve e vegetariana na noite anterior à prova. “Evite comer carne nesse período. A digestão das proteínas é um processo que ocorre a noite inteira, período que é também um momento de descanso, produção hormonal e recuperação do organismo. A digestão da carne consome muita energia do corpo e ele acaba não descansando tanto quanto poderia, o que pode resultar em fadiga no dia seguinte”, explica. Segundo ela, o ideal é fazer uma refeição rica em fibras e com alimentos frescos, incluindo frutas e grãos.
7. Evite energéticos na véspera da prova – é hora de relaxarO café e as bebidas energéticas são os fortes aliados da madrugada, já que dão uma sensação de alerta e vigor. “Mas, além de haver muitas comprovações dos seus efeitos adversos, você precisa estar descansado de verdade no dia da prova. E manter-se agitado e sem noites regulares de sono não irá lhe favorecer na hora H”, afirma Simone. Além disso, quando consumidos em excesso, eles podem te deixar ainda mais ansioso.
4. Tome muita água. Procure tomar bastante água tanto na semana quanto no dia das provas. “A falta de hidratação do organismo aumenta o estresse e prejudica a função gastrointestinal”, afirma Iracema. “A água regula a temperatura corporal e é um veículo essencial para o transporte de nutrientes. Procure deixar uma garrafa com água em sua mesa de estudo para facilitar o seu acesso”, completa Simone. E prefira sucos naturais a refrigerantes ou sucos artificiais: a vitamina C presente na laranja, limão e abacaxi, por exemplo, é excelente para fortalecer seu organismo.
5. Para evitar desconforto e mal estar antes da prova, não arrisque!
Não é hora de resolver experimentar pratos ou lanchonetes novos. Já imaginou pegar uma intoxicação alimentar ou descobrir a alergia a algum alimento um dia antes de realizar a prova? “Tome cuidado na hora de escolher onde realiza as refeições; vá a lugares já conhecidos e não se esqueça de lavar bem as mãos. Evite também os alimentos clássicos da alergia: camarão, amendoim e condimentos”, aconselha Simone.
6. Para acordar com mais disposição, evite comer carne na noite que antecede a prova.
Vanessa Albacete, nutricionista clínica da LC Restaurantes, recomenda que o aluno faça uma refeição leve e vegetariana na noite anterior à prova. “Evite comer carne nesse período. A digestão das proteínas é um processo que ocorre a noite inteira, período que é também um momento de descanso, produção hormonal e recuperação do organismo. A digestão da carne consome muita energia do corpo e ele acaba não descansando tanto quanto poderia, o que pode resultar em fadiga no dia seguinte”, explica. Segundo ela, o ideal é fazer uma refeição rica em fibras e com alimentos frescos, incluindo frutas e grãos.
7. Evite energéticos na véspera da prova – é hora de relaxarO café e as bebidas energéticas são os fortes aliados da madrugada, já que dão uma sensação de alerta e vigor. “Mas, além de haver muitas comprovações dos seus efeitos adversos, você precisa estar descansado de verdade no dia da prova. E manter-se agitado e sem noites regulares de sono não irá lhe favorecer na hora H”, afirma Simone. Além disso, quando consumidos em excesso, eles podem te deixar ainda mais ansioso.
Guia do Estudante
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