Química Integral

A dieta do sucesso no Enem: O que comer para melhorar seu desempenho na prova

30/04/2012

Nutricionista seleciona os melhores alimentos para você comer até o dia da prova e aumentar sua concentração, foco e desempenho. Veja o cardápio completo

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Para os dias que antecedem a prova, a nutricionista recomenda o chá verde no lugar do café. Esse tipo de chá ajuda a aumentar a concentração

Você já deve estar cansado de ouvir a sua mãe dizer que “se você pretende se sair bem em uma prova é melhor se alimentar direito”. Mas será que isso é mesmo verdade? Ou ela só está querendo se aproveitar da sua disposição de fazer loucuras por uma boa nota para que você coma aquilo que mais detesta?

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A Universia Brasil resolveu seguir o conselho da sua mãe e foi conversar com uma nutricionista, para saber quais são os pontos fundamentais de uma boa alimentação e como isso pode ajudar a mandar bem em uma prova, especialmente uma longa e cansativa, como o Enem.

O que nós descobrimos foi que a sua mãe está coberta de razão! Uma boa alimentação, especialmente com uma dieta rica em nutrientes, pode melhorar sua capacidade de concentração, sua ação cognitiva e até mesmo a sua memória.

Mas não pense que começar a se encher de nutrientes na semana do exame vai fazer com que você alcance o primeiro lugar na classificação. De acordo com a Dra. Mariana Fróes, nutricionista do Centro Multidisciplinar da Dor, “o melhor é possuir uma dieta balanceada desde o início do ano, se alimentar mal não contribui em nada para os estudos. A alimentação está ligada às atividades cognitivas, mas apresenta melhores resultados em longo prazo”.

A Dra. explicou que não existe nenhum alimento milagroso, que tenha a capacidade de transformar você em um gênio da noite para o dia. Mas, segundo ela, pequenas mudanças na sua alimentação diária já têm o poder de gerar um bom resultado. “O interessante é incluir um pouco de cada nutriente na dieta. Cada substância depende de várias outras para fazer efeito, os alimentos combinados é que vão garantir a melhora”, comentou Fróes.

É importante que essa dieta seja rica em nutrientes, pois são essas substâncias que atuam como co-fatores e melhoram a concentração. A nutricionista explica que, para o desenvolvimento cognitivo, é importante manter altos os níveis de B6, presente em alimentos como o frango, a banana e cereais integrais. Além disso, outras substâncias importantes são a vitamina B12, presente em carnes e ovos, e o ácido fólico, contido no feijão, no brócolis e na vagem.

Já os ácidos graxos polissaturados, encontrados no azeite, no óleo de canola e na linhaça, são eficientes para regular a energia no cérebro, pois atuam diretamente nos componentes das células nervosas. Além disso, esse tipo de ácido ajuda a auxiliar na rapidez com que a informação é transmitida de uma célula para outra.

Outro fator importante para deixar o cérebro pronto para o Enem é o desenvolvimento da memória. É possível alcançar esse desenvolvimento por meio da Acolina, uma substância associada à melhora da depressão e presente na gema do ovo. “Comer um ovo por dia faz bem para a memória. E não tem problema, não aumenta o colesterol, como as pessoas dizem. Na verdade, as substâncias presentes no ovo são mais benéficas que maléficas”, afirmou Mariana.

Outros alimentos que a nutricionista recomenda são o arroz integral, rico em vitamina B e magnésio, e o peixe, alimento rico em ômega 3 – substância diretamente ligada aos desenvolvimentos cerebrais. “Também é importante falar do zinco. Alimentos que contenham essa substância impedem o envelhecimento do cérebro”, afirma a Dra.

No entanto, Mariana lembra que a ingestão de nutrientes em excesso prejudica o organismo. “A ingestão de mais nutrientes do que o necessário acaba tendo o efeito contrário e prejudica o organismo. A substância acaba perdendo seu efeito e não faz nada daquilo que era esperado dela”, lembrou.

Para os dias que antecedem a prova, a nutricionista recomenda o chá verde no lugar do café. Esse tipo de chá ajuda a aumentar a concentração, e seu efeito dura aproximadamente três horas. “Uma boa dica é tomar uma quantidade pequena antes de estudar, para melhorar o foco. No entanto, é bom não exagerar para não prejudicar o sono”, ensina Fróes. A ingestão do chá também não é recomendada na parte da noite.

O mais importante, por mais clichê que pareça, é não passar períodos muito longos sem comer e nem pular refeições. “A principal energia do cérebro vem da glicose. Passar mais de três horas sem se alimentar diminui esses níveis e prejudica os estudos”, conclui.